Vigilia di Natale

Durante l’anno, si usa a stare con la famiglia stretta, a Natale è tutta la famiglia allargata a ritrovarsi intorno a una grande tavoa imbandita di cibo e decorazioni, inclusi la stella di Natale e il vischio.

Secondo la tradizione, durante la cena della vigilia di Natale si usa  mangiare il pesce..

 A mezzanotte si partecipa alla messa, o si aprono i doni portati da Babbo Natale. Nell’attesa si gioca a tombola o a carte.

Ecco alcune delle ricette più classiche per la cena di Natale.

Nel Centro-Sud Italia usano molto le pietanze fritte come antipasto e diverse portate di primo a base di pesce: pasta alle vongole, salmone ecc.

A Roma si hanno le verdure pastellate come i carciofi, i fiori di zucca con alici.

Il cacciucco è il piatto natalizio Toscano, una zuppa di pesce e pane che nel rituale della preparazione coinvolge tutta la famiglia.

A Napoli si usa friggere il capitone e il baccalà fritto.

In Sicilia si mangiano sarde e timballi di riso.

Tra le ricette natalizie del Nord Italia, potresti provare i tagliolini agli scampi o ravioli di pesce a Milano e la pasta con le sarde salate del Veneto.

Pranzo di Natale

Secondo la tradizione, per il pranzo di Natale si mangia la carne, ma ci sono delle eccezioni. Visto che è la giornata che si festeggia principalmente nel Nord Italia, vediamo alcune delle ricette natalizie più gustose di questa parte dell’Italia:

• In Piemonte si servono gli agnolotti (una sorta di tortellini ripieni di carne) e il bollito di carne.
• In Veneto si mangia pesce! La polenta, infatti è accompagnata dal baccalà.
• In Trentino non mancano i canederli, gnocchi di pane con uova, speck e cipolle.
• In Emilia Romagna trovi i tipici tortellini in brodo.

I primi vengono accompagnati da secondi di carne che includono capretto, agnello, cappone, trippa, faraona o anatra.

In qualsiasi regione, non mancano i tipici dolci natalizi tra cui i tradizionali panettone, pandoro, torrone e dolci locali come lo strudel, dolce a base di mele e cannella, in Trentino o le pabassinas in Sardegna, dolci a base di pasta frolla, frutta secca, limone e miele.

I piatti si possono fare anche in versione vegetariana o vegana

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